Tag 40 – das Wirtshaus is für´n Wirt und das Gasthaus für´n Gast

Dieser Spruch wird viele nicht mehr wundern, ist es doch in Zeiten wie diesen, immer schwieriger ein solcher zu sein. Letzte Woche hörte ich auf Ö3 bei „Frag das ganze Land“: Darf ein Wirt für ein Schnitzel mit Reis, ohne Schnitzel das gleiche verlangen? Viele sind flexibel und stellen sich sofort auf den Gast ein. Doch irgendwie haben sich die Wünsche ins unendliche der Möglichkeiten begeben. Fast jeder Zehnte möchte andere Beilagen und Kombinationen.

Reis

a Blind´s Bratl

Gab´s bei uns Zuhause immer am Montag. Weil am Sonntag klarer Weise das Fleisch aufgegessen wurde. Soß mit Knödel und Kartoffel war uns eh lieber. Was is jetzt mit Reis ohne? Vielleicht können wir ein wenig mit den Gedanken spielen. Auf der Karte steht: „Wiener Schnitzel mit Reis oder Kartoffeln“. Wir dürfen als Erwachsene auch ein Kinderwiener bestellen. Der eine mag das nicht, und der andere das nicht. Allen recht getan, ist eine Kunst, die niemand kann. Wieso soll´s dann in der Gastronomie möglich sein?

Kartoffelsalat

Bitte nur Kartoffelsalat

Wenn jetzt ein gemischter Salat auf der Tageskarte steht, und ich möchte nur den Kartoffelsalat, soll das dann auch nur ein Fünftel kosten? Anderes Beispiel, als ich im Sommer auf dem Eisstand, die Kugerl in die Tüten stupfte, kam des Öfteren der Satz: „Ich möchte nur eine kleine Kugel“. Aha! Darf jetzt das Kugerl nur die Hälfte kosten? Viele möchten aber eher „eine große Kugel wenn´s geht“. Jetzt würde es nahe liegen, vier verschiedene Preise zu kreieren. Normal, halb, groß, riesengroß vielleicht. Dann müsste man fairerweise vielleicht auch andere Portionierer verwenden 😉
Ist ja alles Handarbeit.

Tüteneis

Eine Frage der Kalkulation?

Viele haben ihre Beilagen eh schon extra auf der Karte. Ganz Radikale haben auch „Änderungen“ der Beilage mit 2,00 Euro angeführt. Ich würde vorschlagen sowieso, wie bei Mc Donalds, jedes, aber auch jedes Detail extra angeführt, und muss vom Gast selber kombiniert werden. Dann ist die ewige Preisfeilscherei beendet. Und i geh morgen zum Autohändler und will ein Auto ohne Scheinwerfer, weil i fahr eh nur am Tag. Mahlzeit.

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