Der Bratwurst-Sonntag stammt aus Oberösterreich und ist ins Reich der „Großkopfatn“ rübergschwappt, nach Salzburg und Gmunden. Bratwürschtl, Sauerkraut, Erdäpfepürre oder Erdäpfeschmarrn mit Brot. Als es bei den alten Griechen noch um „Wurstkämpfe“ ging, war Hunger der Grund. Heutzutage gehts um Tourismuskonzepte: „Was könnte man wieder aufleben lassen“. Seit ich denken kann, haben wir Metwurst = Bratwurst an Heilig Abend gessen, ja mei, Weihnachtsgans und Karpfen, gabs nur bei de „Gschäftsleut“. Früher hab ich mich geschämt, bei allen anderen gabs Truthahn oder Gansl, nur wir armen „Würschtl“ ham Würschtl gessen.
Heut is kultig
Heut samma IN, weil Bratwurst und Bratknödel gibts jetzt auch im „Haubenrestaurant“. Letzte Woche am Wallersee hab ich Grammelknödel gegessen, die warn so klein wie Mini- Mozzarella. Mit einem Bissen, also Fünf, ist der Teller leer gewesen. Anstandshalber hab ich sie mit dem Messer geteilt. Unsere „Innvierteler Knöderl“ san scho kloa, aber die Zwutschgerl? Was solls, an gschenkten Gaul, schaut ma net ins Maul.
Alles Essen wird „Verfeinert“
Das Blaukraut wird in Strudelteig gehüllt und schaut aus wie Frühlingsröllchen. Der Gruß aus der Küche ist so groß wie ein Kokosbusserl und die Suppe hab ich mit drei Löffel geleert. Dafür ist der Wein einsame Klasse, hat ja auch was. Ich bin für kleine Portionen, aber der Preis sollte gerechtfertigt sein. Welcher Haubenkoch baut das Blaukraut denn selber an?
Wir gehen heut noch auf an überdachtn Weihnachstmarkt. Das könnts mir glauben, auf einer Hand kann man meine Glühweinstand-Besuche abzählen und damit i beim „Gault Millau“ für Arme mitmischen kann, ess ich „Nürnberger Bratwürstl“ vom Hofer, weil nach dem obigen Essen, vetrag i wahrscheinlich eh nur a „Paarl“ 😉
„Zum Nachtisch wünsch ich mir Champagner Wein und recht moussierend soll er sein“
Wolfgang von Goethe
Was solls, Apfent, Apfent, Ein Lichtlein brennt
Eine friedliche, liebvolle Zeit sollte es sein, mir kommts vor, sie macht alle umtriebiger. Ein einziges Mal möchte ich Advent und Weihnachten so erleben, wie ich es in Erinnerung hab. HA! Wobei wir wieder bei den „Weißen Handschuhen“ sind.
bewegend-begeistern am Attersee 